Cajuína made in África

A receita da nossa brasileiríssima cajuína cruzou o Oceano Atlântico e já é produzida em alguns países africanos, como a Guiné Bissau e a Costa do Marfim. A informação é do amigo Fábio Paiva, que esteve recentemente em Bissau. Na foto, as marcas Emicor, Anura e Lunibra são fabricadas na Guiné Bissau, enquanto a Zena (primeira à esquerda) é produzida na Costa do Marfim.

Embora ainda não tenham uma forte tradição no consumo do caju e seus derivados, os africanos aos poucos começam a descobrir os sabores e o potencial que tem o pedúnculo de agregar valor a esta cadeia produtiva.