Pouca gente sabe, mas 80% dos plantios de cajueiro do mundo estão localizados ao norte do Equador. Nestas áreas, os picos de colheita do caju ocorrem geralmente entre fevereiro e maio. Os outros 20% restantes da safra mundial estão abaixo da linha do equador (é o caso do Brasil) e são colhidos, com poucas exceções, entre setembro e dezembro.
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