Neste domingo o Blog da Cajucultura disponibiliza aos seus leitores o manual de "Processamento da Castanha de Caju", tendo como autor principal Francisco Fábio de Assis Paiva, da Embrapa.
Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além disso, identifica os equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá orientação quanto às boas práticas de fabricação (BPF).
Clique aqui para acessar o documento, boa leitura e um excelente domingo a tod@s!
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