No Cajucultura Podcast desta semana, comento sobre as pesquisas da Embrapa que desenvolveram duas formulações para um novo hambúrguer vegetal à base de fibras do caju. Excelente opção para dietas veganas e vegetarianas.
Quando falamos em hambúrguer de caju, nunca é demais lembrar o pioneirismo do saudoso amigo Jaime Aquino e sua cozinha experimental na Cione, com inúmeros pratos à base de caju.
Para saber mais, aperte o play e ouça todo o comentário.
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