Apesar de ser o país com o melhor índice de aproveitamento do caju, dentre todos os produtores de caju do mundo, o Brasil ainda desperdiça um volume considerável de caju no campo. É necessário encontrar meios para reduzir estas perdas, em razão dos elevados teores de vitaminas e sais minerais presentes neste fruto.
Apesar de ser o país com o melhor índice de aproveitamento do caju, dentre todos os produtores de caju do mundo, o Brasil ainda desperdiça um volume considerável de caju no campo. É necessário encontrar meios para reduzir estas perdas, em razão dos elevados teores de vitaminas e sais minerais presentes neste fruto.
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