A produção moçambicana de castanha de caju deverá atingir 120 mil toneladas até 2015, contra a produção de 96 mil toneladas verificada na safra de 2009, segundo o Instituto de Fomento do Caju (Incaju). Segundo o Incaju, no mesmo período, o processamento da castanha deverá passar das atuais 35 mil toneladas para 60 mil toneladas, ou metade da produção total.
Um documento do Incaju mostra que o setor do caju cresceu, em termos globais, 5,8 % no período em análise, como consequência do crescimento da produção e distribuição de mudas em 12,5 %, tendo a comercialização crescido 11,1 % e o processamento 3,9 %. Já as exportações globais aumentaram a uma média anual de 6,2 %, resultado de um crescimento de 7 % na exportação da castanha in natura e de 5,4 % na exportação da castanha processada (amêndoa).
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