Embora não se saiba exatamente o volume de cajuína comercializado, este é um produto que tem no Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte e Alagoas os principais produtores. A atividade tem despertado o interesse de pequenos empresários, podendo ser rentável desde que atinja um volume suficiente para cobrir os custos do investimento inicial e de produção. Como se trata de um produto natural, nutritivo e com características sensoriais atrativas, existe mercado. Estima-se que apenas no Piauí, a produção de cajuína gere em média 7 empregos diretos/agroindústria.
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